SCHIACCIATA CON UVA FRAGOLA E ROSMARINO

Fa caldo ma io non ce la faccio proprio a smettere di usare il forno…credo sia una malattia…oppure sono una cuoca masochista! Spesso mi becco pure infamate varie da parte dei componenti della mia famiglia che mi prendono per pazza – sempre prima di aver mangiato però – dopo tutto tace….. 🙂

Questa schiacciata viene buonissima anche con l’uva nera,ottima anche il giorno dopo!SCHIACCIATA CON UVA FRAGOLA A

farina 00 gr. 350

lievito fresco di birra gr. 5

acqua tiepida q.b. (circa un bicchiere)

zucchero di canna grezzo cucchiai 4 + 4/5

olio EVO cucchiai 4 + 4

sale 1 cucchiaino scarso

uva fragola

rosmarino

Sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua tiepida, metterlo in una ciotola capiente e aggiungere la farina, 4 cucchiai di zucchero e 4 di olio e infine una presa di sale. Impastare bene, formare una palla e lasciar riposare/lievitare per almeno 2 ore a temperatura ambiente, coperto da un panno umido.

Una volta lievitato, stenderla su un foglio di carta forno unto nella leccarda del forno, bucherellarlo con una forchetta e buttarci sopra l’uva premendo un po’, quindi aggiungere i 4 cucchiai di olio e 4/5 cucchiai di zucchero di canna grezzo e cospargere con qualche ago di rosmarino.

Infornare a forno caldo 210° per 15 minuti… 🙂