DOLCI

PLUM CAKE CON PISTACCHI


Mi piace il “TEA TIME”…. specialmente da sola (sono un animale un po’ strano lo so…)…io, la tazza del the, qualche biscotto o un pezzetto di dolce ed i miei pensieri…
questo dolce ci sta proprio bene, semplice e fragrante (rimane soffice per diversi giorni 😉 ) ed è anche un buon dolcino per la prima colazione:

PLUM CAKE CON PISTACCHI

burro t.a. gr. 90
yogurt greco gr. 170
panna fresca ml 100
uova 2 grandi
zucchero gr. 220
Rum 1 cucchiaino abb.
farina 00 gr. 330
lievito chimico gr. 12
zucchero di canna
pistacchi sgusciati (e non salati) gr. 50/60

Mescolare bene il burro,lo yogurt, la panna e lo zucchero con le fruste elettriche, quindi aggiungere un uovo alla volta , il Rum e metà della farina.
A parte mescolare la rimanente farina con i pistacchi (importante! così non si depositeranno sul fondo!)ed il lievito e aggiungere all’ impasto.
Foderare uno stampo da plum cake con la carta da forno, mettere sul fondo una manciata di zucchero di canna, versarvi sopra l’ impasto e cospargere nuovamente con lo zucchero di canna.
Cuocere a forno caldo a 170° per circa 40 minuti.

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6 Comments

  • Reply
    matematicaecucina
    22 Settembre 2011 at 17:20

    Ciao, sono passata e trovo un cake ottimo per una dolce pausa. Anch'io amo farle da sola proprio come te. I pensieri il più delle volte mi fanno compagnia e sento di stare bene con me stessa . A presto, Laura.

  • Reply
    Nick e Dana
    22 Settembre 2011 at 21:56

    Ciao Valentina, ottimo i plum kake con i pistacchi e la tazza di tèci sta proprio bene! Buona serata I cuochi di Lucullo

  • Reply
    La cucina di Esme
    23 Settembre 2011 at 9:15

    Eccomi qui e come sarei potuta non passare da te e godermi una fetta di questo ottimo dolce!
    Complimenti per il blog è carinissimo e ho sbirciato un pò e ho trovato delle ottime ricette!!
    A presto

  • Reply
    Valentina
    23 Settembre 2011 at 10:56

    @Laura: quando si vuol riflettere non ci serve nessuno, no? 🙂
    – grazie a tutti! buona giornata

  • Reply
    sississima
    23 Settembre 2011 at 21:03

    Buono, buono, ciao SILVIA

  • Reply
    pat & spery
    24 Settembre 2011 at 6:27

    Si dice che quando si sta bene con se stessi è già un gran successo….con delle "coccole"così ci si gusta ancor meglio il momento!Un dolcetto delizioso…ciao da babà e bignè

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