ANTIPASTI/ SECONDI PIATTI

BRUSCHETTE SCOGLIO E FIORI DI ZUCCA


Le scuole sono terminate (per la scuola materna si va a fine giugno…) e si inizia a respirare aria di ferie anche se il sole scarseggia, di solito in questo periodo negli anni passati già avevamo iniziato a fare i nostri week end in campagna, quest’ anno la stagione non ce lo consente ancora 🙁 ma il meteo ci ha promesso che da questa settimana inizierà l’ estate…. che si fa “gli s’ ha a credere???”
Io, profondamente amante dell’ estate e del sole, ci spero 🙂
Intanto vi lascio una ricettina estiva veloce e senza tanti fronzoli, ma proprio buona!!! 🙂

BRUSCHETTE SCOGLIO E FIORI DI ZUCCA

pane tostato a mezze fette (io toscano!)
code di gamberone
cozze
fiori di zucca freschi
vongole al naturale 1 vasetto
totani
ciuffetti di calamaro
masala indiano 1/2 cucchiaino
aglio
scalogno 1/2
pomodorini datterini
brandy
olio EVO
sale e pepe

Pulire e tritare grossolanamente i fiori di zucca, tenere da parte.
Pulire le code di gamberoni e sgusciarle. In una padella far imbiondire uno spicchio di aglio con mezzo scalogno affettato sottile, sale, olio e 1/2 cucchiaino di masala indiano.
Aggiungere i totani e i ciuffetti di calamaro e sfumare con poco brandy.
Cuocere qualche minuto, quindi aggiungere i fiori di zucca, qualche pomodorino datterino tagliato a spicchi ed il resto del pesce, avendo cura di aggiungere per ultime le vongole private del loro liquido.
Alla fine aggiustare sale e pepe e condire con olio EVO di quello buono, distribuire il tutto sul pane tostato…ecco fatto!

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10 Comments

  • Reply
    Arianna
    13 Giugno 2012 at 16:01

    Che gustose queste bruschette….un connubio perfetto di sapori!!!!

  • Reply
    I SOGNI DI CLAUDETTE
    13 Giugno 2012 at 16:20

    Scuole finite….evviva!!! un po' di respiro..in attesa delle vacanze…
    buone queste bruschettine…
    ciao da claudette

  • Reply
    Dolcemeringa Ombretta
    13 Giugno 2012 at 17:40

    Anche io amo il caldo e l estate speriamo davvero che arrivi:-) intanto ti rubo una bruschetta troppo buona! Baci

  • Reply
    Anonimo
    14 Giugno 2012 at 7:20

    buonissime queste bruschettine e perfette per l' arrivo dell' estate!
    Lylla

  • Reply
    Serena
    14 Giugno 2012 at 10:29

    Vale, a quest'ora è un delitto, mi vuoi vedere morta riversa sulla scrivania, uccisa dai crampi della fame, con un filo di bava alla bocca?

    • Reply
      Valentina
      15 Giugno 2012 at 11:09

      ehhhh mai avvicinarsi ai blog di cucina in zona pranzo… 😉

  • Reply
    Emanuela - Pane, burro e alici
    15 Giugno 2012 at 9:39

    Il sole latita ma in queste bruschette c'è tutto il gusto dell'estate! 🙂
    Un bacione!

  • Reply
    Anonimo
    18 Giugno 2012 at 11:59

    con questo caldo ci stanno a pennello!
    Ciaooooooo, Federica

  • Reply
    Fimère
    18 Giugno 2012 at 17:44

    c'est bien gouteux comme je les aime
    bonne soirée

  • Reply
    raffy
    22 Giugno 2012 at 10:49

    troppo golose queste bruschette, complimenti davvero, segno!!

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