DOLCI

di AMICIZIA e …..di MUFFINS!!!

L’ AMICIZIA.
Esiste. Eccome se esiste……..
Rara e preziosa questo sì, ma che regalo immenso ci fa la vita quando si trova!
Io in questo mi ritengo fortunata, ho degli amici che sono instancabilmente presenti e SOPRATTUTTO quando ne ho bisogno senza alcun “bisogno” di chiedere conforto.
Nei miei momenti brutti ( e purtroppo ce ne sono stati diversi…) tendo a “scappare” in preda alla frenesia delle cose da fare, ma loro mi riacciuffano sempre!
Non mi mollano, mi telefonano finché non rispondo, mi riempiono telefono e cuore di messaggi, mi tengono i marmocchi con l’ affetto sincero di chi sa farli sentire a casa, si fiondano a casa mia a qualsiasi ora per far due risate con la sottoscritta….
Ora so bene che l’ affetto non si ringrazia, si riceve e si dà e basta.
Ma io davvero mi sento grata per tutti questi fratelli non di sangue ma di cuore 🙂
Proprio ieri pomeriggio in mezzo alla pioggia torrenziale e alle 1000 cose da fare a casa nei rari momenti in cui in questi giorni posso starci ecco il campanello.
Un amico di sempre, che con me ha avuto le ginocchia sbucciate, con me ne ha combinate diverse e con me è cresciuto …eccolo.
Pronto per caffè, merenda e due chiacchiere…qualche risata sincera, un abbraccio e via.
E anche i momenti complicati acquistano senso.
L’ affetto è ciò che salva, sempre.

Questi sono i muffins più semplici, leggeri, veloci  e soprattutto buoni che faccio!……e che ieri ci hanno fatto compagnia.
Ottimi anche per la colazione, provateli e ne rimarrete entusiasti.

MUFFINS all’ olio di mais e marmellata
farina 00 gr. 200
zucchero gr. 130
olio di mais gr. 90
uova 1 grande
latte 2 cucchiai
liquore Strega 1 cucchiaino
bicarbonato 1 cucchiaino scarso
marmellata a piacere

Mescolare tutti gli ingredienti nell’ ordine scritto. Deve essere un impasto piuttosto sodo.
Riempire i pirottini da muffins e mettere su ognuno un cucchiaino generoso di marmellata (io qua ho messo quella di mirtilli fatta da me!).
Infornare a forno caldo e ventilato a metà altezza a 160° per circa 25 minuti.

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8 Comments

  • Reply
    Ely-Viaggio e Assaggio
    11 febbraio 2014 at 15:42

    Bellissimi questi muffins e bellissimo post che parla di amicizia vera!Complimenti

    • Reply
      ilpeperoncinoverde
      12 febbraio 2014 at 8:31

      già ….amicizia autentica!

  • Reply
    Lory B.
    11 febbraio 2014 at 16:06

    L'amicizia è un tesoro da custodire con estrema cura 🙂
    Prendo un muffin e ti abbraccio stretta, bellissimo post!!!!

    • Reply
      ilpeperoncinoverde
      12 febbraio 2014 at 8:30

      grazie cara! 🙂

  • Reply
    Un'arbanella di basilico
    11 febbraio 2014 at 20:08

    Ciao Valentina, buonissimi i tuoi muffin, proprio giusti per un'amicizia sincera!

  • Reply
    Serena
    12 febbraio 2014 at 9:17

    Valentina, tu sei una persona molto speciale, ispiri affetto e simpatia al primo sguardo, come potresti non avere tanti amici pronti ad offrirti il loro supporto sincero nei momenti di bisogno?
    Se poi ci aggiungi anche certi incentivi golosi, rischi di ritrovarti il divano di casa inflazionato!!!

    • Reply
      ilpeperoncinoverde
      12 febbraio 2014 at 12:39

      Sere! Troppo buona davvero……!
      Grazie di cuore!….e bisogna rivedersi presto!!! Baci

  • Reply
    Artù
    19 febbraio 2014 at 12:55

    Hai proprio ragione, l'amicizia a volte è davvero una ancora di salvezza, e trovare amici veri e fidati è davvero difficile!!!
    ottimi i tuoi muffin con il cuore dolce!

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