I nostri viaggi nel corso del 2023 sono stati pieni di Grecia. Ad aprile a Rodi e a fine luglio un tour nella Grecia continentale. La nostra idea di viaggio perfetto è scoprire più luoghi possibili non facendo i turisti ma i viaggiatori, zaino in spalla e via, on the road, facendo prevalere entusiasmo e voglia di conoscere a dispetto della stanchezza. Questo è il nostro relax, la scoperta continua di nuove meraviglie e culture. Ogni volta scegliamo insieme in famiglia la meta, poi ho carta bianca per tutta l’organizzazione con itinerario, pernottamenti e visite. Ammetto che talvolta arriva qualche prevedibile e comprensibile imprecazione per i ritmi sostenuti della vacanza, tuttavia sono spot brevissimi e prevale la soddisfazione per un viaggio vissuto esattamente come siamo abituati per sentirci felici e appagati.
In terra greca il nostro viaggio itinerante è stato un tour perfetto per conoscere ed esplorare la parte continentale più tipica. Ci siamo soffermati anche nei luoghi meno conosciuti dal turismo di massa e ci ha fatto assaporare questa nazione nella sua parte un po’ meno inflazionata rispetto alle spiagge da cartolina a cui tutti siamo abituati. Soprattutto la città di Atene, che è davvero il cuore pulsante della Grecia, mi era stata presentata in modo molto diverso da come invece l’ho trovata, e me ne sono innamorata peraltro. Si tratta di una grande città con grandi numeri aggrovigliata e spesso costipata da un traffico non banale. Eppure, anche nel caos, mi si è presentata ai miei occhi ordinata, accogliente, anche pulita nonostante la popolosità. Si è fatta apprezzare come una capitale dall’atmosfera frizzante e molto giovane (mio marito direbbe “per forza, in giro trovi solo i giovani perché i vecchi non possono farcela ad attraversare la strada con un simile traffico) si è fatta amare fin dal primo sguardo, con i suoi colori, i suoi palazzi con le piante che sbucano ovunque dai terrazzi e i gatti che popolano i marciapiedi, Atene è una città da vivere a corsa e a passo lento al tempo stesso. Un altro luogo nel quale ho lasciato il cuore è Kalambaka con la suggestiva vista panoramica di Meteora, peraltro abbiamo soggiornato con il nostro appartamento dove si godeva di una favolosa vista sulle falesie di arenaria dove sono edificati i monasteri, un panorama talmente bello da farci dimenticare le temperature torride che ci stendevano. Proprio lì nei pressi abbiamo cenato in una trattoria greca con cucina tipica dove abbiamo assaporato fra le varie portate un’ottima insalata greca che racchiudeva davvero tutti i profumi e sapori tipici. L’insalata alla greca si trova spesso anche qua da noi, la globalizzazione ha fatto sì che si conoscano sempre più i piatti tradizionali dei vari angoli di mondo. Si tratta di un piatto unico tradizionale della cucina ellenica, un piatto prettamente estivo a base di pomodori, cetrioli, cipolla, feta e olive, molto saporito.
Mi piace molto proporla in estate, la gusto e mi sento subito trasportata sotto quel cielo azzurro immersa nei tipici panorami fatti di casette bianche e chiesette bianche e blu.
Insalata alla greca
(per 3/4 pp)
Ingredienti
250 g di feta greca
2 pomodori ramati
1 cetriolo
1 cipolla rossa
1/2 peperone rosso
1/2 peperone giallo
olive nere
olio extravergine di oliva
sale q.b.
pepe nero macinato fresco
semi misti (zucca, girasole) 1 cucchiaio
origano
Procedimento
Iniziate a lavare, asciugare e tagliare tutte le verdure. Sbucciate il cetriolo e tagliatelo a rondelle. Pulite i peperoni eliminando i semi e i filamenti interni, quindi tagliateli a listarelle sottili. Tagliate i pomodori a fette e la cipolla a rondelle sottili. Cominciate a disporre tutte le verdure e le olive nere (io di solito non le metto perché a mio gusto conferiscono assieme alla feta troppa sapidità, ma la ricetta le prevederebbe) in un’insalatiera capiente o un largo piatto da portata. Conditele con sale e un giro d’olio.
Disponete alla fine una fetta di feta condite con solo e pepe e una manciata di semi misti.
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