Insalata Pasqualina in Vasetto

Ci siamo quasi……sentite l’ aria “pasquale” che avanza velocemente??? Quest’ anno, come si suol dire, è “alta”! Forse è pure meglio perché in teoria il tempo dovrebbe essere più stabile ed è più facile concedersi giornate rigeneranti nella natura ! Credo che immergersi nei colori, profumi e panorami sia un’ ottima terapia ed un’ ottima carica emotiva! (beh….allergia permettendo ;-D) , meglio ancora se lo si fa con persone amate e con del cibo  gustoso da portarsi dietro, non è forse così?

Ancora vi parlo della bella collaborazione di iFood con Le Conserve della Nonna, un’ azienda che stimo molto e che commercializza prodotti di ottima qualità con un occhio di riguardo per l’ ambiente e le tradizioni culinarie, quelle  più semplici e genuine! Questa è una nuova mia proposta che nasce proprio per il contest in tema #ilmiopicnic , questa volta ho pensato ad una gustosa insalata da proporre in vasetto, comoda quindi da trasportare, pronta al consumo e pure in tema pasquale!!! Sarebbe proprio perfetta per il picnic di Pasquetta! Che ne pensate? 

Insalata pasqualina in vasetto

INGREDIENTI (per 1 vasetto grande) 1/3 vasetto Salsa Contadina grossa (Le Conserve della Nonna) 500 g baccelli di fave 4 foglie insalata gentile 1 uovo (grande) 1 fetta pane multicereali 1 cucchiaio senape q.b. semi di chia e sesamo (misti) q.b. olio extravergine di oliva q.b. sale

ISTRUZIONI

Innanzitutto sgranare i baccelli, quindi sbollentare per due minuti le fave in acqua leggermente salata per togliere la pellicina. Assodare l’ uovo in acqua bollente per 7 minuti. Farlo raffreddare e sgusciarlo, quindi tagliarlo a spicchi. In una padellina tostare il pane fatto a cubetti con un filo di olio extravergine di oliva. Lavare ed asciugare le foglie di insalata, quindi farle a pezzi e condirle con un cucchiaio di senape. Iniziare a preparare il vasetto : mettere qualche foglia di insalata, una manciatina di fave, qualche verdura della Salsa contadina a pezzi de Le Conserve della Nonna, qualche cubetto di pane e qualche spicchio di uovo, una manciatina di semini misti (eventualmente aggiustare il sale) e proseguire fino al riempimento del vasetto.

RECIPE NOTES

(per servire ho usato un vasetto vuoto della “Salsa contadina grossa verdure miste in olio” de Le Conserve della Nonna)