La SuperTorta cioccolatosa di Cyril Lignac !

 

Per il fine settimana vi lascio una ricetta sicuramente calorica, ma che sicuramente “vale la cellulite” 😀

Coccolosa.

Un’esperienza intensa per le vostre papille….

Anche per le “pupille” perchè anche visivamente si nota la consistenza avvolgente.

Amatevi e fatela, ogni tanto ci vuole un regalo, no???

Un super abbraccio circolare :-)))))))

Che vita sarebbe senza cioccolato???

Il sole ed il cioccolato sono indispensabili al mio umore 🙂

 

Le gateau au chocolat de Cyril Lignac

 

150 g. cioccolato fondente al 70%

50 g. cioccolato al latte

latte 2 cucchiai

250 g. mascarpone

1 uovo di oca (!) – (oppure 4 piccole di gallina)

80 g. zucchero a velo

40 g. di farina 

una punta di bicarbonato

 

100 g. di cioccolato fondente all’ arancia

40 g. burro

marmellata con scorze di arancia home made 😉

scorze di arancia candita

 

 

Fondere il cioccolato assieme al latte a bagnomaria.

A parte sbattere l’ uovo.

In una ciotola montare con le fruste il mascarpone per un minuto.

Aggiungere sopra al mascarpone il cioccolato fuso e nuovamente frullare con le fruste elettriche (mescolare inserendo la materia calda sulla fredda e non viceversa!)

Incorporare l’ uovo in almeno tre volte frullando per 30 sec. almeno ogni volta (se si usano le uova di gallina inserirne una alla volta!).

Quindi inserire lo zucchero a velo e qualche scorzetta di arancia candita, mescolare.

Infine la farina setacciata con il bicarbonato e frullare bene.

Accendere il forno a 150°.

Ricoprire uno stampo quadrato 20×20 con carta da forno, io ne ho usato uno di ceramica.

Infornare a forno caldo e ventilato per 25 minuti mettendo lo stampo a metà altezza sulla griglia del forno.

Togliere dal forno e lasciar intiepidire.

Una volta tiepido coprire con carta velina e farlo riposare per 2 ore in frigorifero.

Preparare infine la copertura. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato all’ arancia assieme al burro. Togliere il dolce dallo stampo e metterlo sopra un vassoio, io ho cosparso il dolce con poca marmellata di arance amare fatta da me.

A questo punto -non fate come me- attendete che la copertura non sia troppo liquida ma abbia una consistenza cremosa (che acquisterà raffreddandosi! Ma non avevo tempo :-P), quindi stendetela sulla torta e, se volete, date un moto ondulatorio di decorazione aiutandovi con un coltello seghettato :-).

Fate riposare nuovamente in frigo almeno due ore prima di gustarla!

La torta si conserva in frigo, o meglio, si conserverebbe -se ci arrivasse- fino a 5 giorni, ricordatevi di toglierla 10 minuti prima di gustarla!