Mi piace il “TEA TIME”…. specialmente da sola (sono un animale un po’ strano lo so…)…io, la tazza del the, qualche biscotto o un pezzetto di dolce ed i miei pensieri…
questo dolce ci sta proprio bene, semplice e fragrante (rimane soffice per diversi giorni 😉 ) ed è anche un buon dolcino per la prima colazione:
PLUM CAKE CON PISTACCHI
burro t.a. gr. 90
yogurt greco gr. 170
panna fresca ml 100
uova 2 grandi
zucchero gr. 220
Rum 1 cucchiaino abb.
farina 00 gr. 330
lievito chimico gr. 12
zucchero di canna
pistacchi sgusciati (e non salati) gr. 50/60
Mescolare bene il burro,lo yogurt, la panna e lo zucchero con le fruste elettriche, quindi aggiungere un uovo alla volta , il Rum e metà della farina.
A parte mescolare la rimanente farina con i pistacchi (importante! così non si depositeranno sul fondo!)ed il lievito e aggiungere all’ impasto.
Foderare uno stampo da plum cake con la carta da forno, mettere sul fondo una manciata di zucchero di canna, versarvi sopra l’ impasto e cospargere nuovamente con lo zucchero di canna.
Cuocere a forno caldo a 170° per circa 40 minuti.
6 Comments
matematicaecucina
22 Settembre 2011 at 17:20Ciao, sono passata e trovo un cake ottimo per una dolce pausa. Anch'io amo farle da sola proprio come te. I pensieri il più delle volte mi fanno compagnia e sento di stare bene con me stessa . A presto, Laura.
Nick e Dana
22 Settembre 2011 at 21:56Ciao Valentina, ottimo i plum kake con i pistacchi e la tazza di tèci sta proprio bene! Buona serata I cuochi di Lucullo
La cucina di Esme
23 Settembre 2011 at 9:15Eccomi qui e come sarei potuta non passare da te e godermi una fetta di questo ottimo dolce!
Complimenti per il blog è carinissimo e ho sbirciato un pò e ho trovato delle ottime ricette!!
A presto
Valentina
23 Settembre 2011 at 10:56@Laura: quando si vuol riflettere non ci serve nessuno, no? 🙂
– grazie a tutti! buona giornata
sississima
23 Settembre 2011 at 21:03Buono, buono, ciao SILVIA
pat & spery
24 Settembre 2011 at 6:27Si dice che quando si sta bene con se stessi è già un gran successo….con delle "coccole"così ci si gusta ancor meglio il momento!Un dolcetto delizioso…ciao da babà e bignè