SPEEDY HAMBURGERS DI POLLO

Mia mamma, che sempre ha cucinato bene ma “le solite cose”, ha ritirato fuori la fantasia in cucina da quando sono arrivati i miei bambini…comprensibile, c’è soddisfazione a cimentarsi in varie ricette quando hai due ragazzini che fanno festa a tavola e danno pure il voto alle pietanze;-) insomma una vera e propria giuria di qualità!
L’ altro giorno mi ha detto di aver visto in TV (non mi ricordo assolutamente il programma…) degli hamburger di pollo molto semplici ma che le parevano gustosi, io come al solito ci ho messo del mio e li ho proposti per la cena di ieri sera, un vero successo! Tutti volevano fare il bis….

Io credo davvero che con un po’ di passione e buona volontà si possa davvero fare a meno di cibi pronti, precotti o surgelati “salvacena” ((ho commentato giusto ieri un post su questo argomento!)…esistono un sacco di ricette veloci e gustose da fare anche se stanche della giornata lavorativa si torna a casa ad ore improponibili….ed a mangiare ciò che viene fatto da noi ci si guadagna anche in salute!

SPEEDY HAMBURGERS DI POLLO
(per 6 hamburgers)

petto di pollo a fette 3
patate lesse 3
parmigiano grattugiato 3 cucchiai
sale, pepe
curcuma
paprika dolce
olio EVO

Lessare le patate (io preferisco con la buccia! Le sbuccio una volta raffreddate), tritare la carne di pollo (io con la mezzaluna)ed unire il tutto. Aggiungere 3 cucchiai di parmigiano e regolare sale e pepe.
Staccare parte del composto per formare gli hamburgers, può essere utile aiutarsi a schiacciarli con lo schiacciapatate (senza premere troppo!).
Una volta pronti spolverarli all’ esterno con curcuma e paprika.
Cuocere in una padella antiaderente con un filo di olio per 4/5 minuti per lato…..ed è fatta!