DOLCI

TORTA SOFFICISSIMA COCCO E CIOCCOLATO

Ci sono momenti in cui condividere la mia passione mi dà molte soddisfazioni.
E’ rientrata una maestra di mio figlio da un’ assenza piuttosto lunga e mi dice che il mio blog le ha fatto compagnia in questi mesi…. 🙂
Poi al supermercato , io ero immersa a scegliere la pasta….. mi si avvicina una signora sui 60 anni.
” Ma te sei la Valentina del blog Il Peperoncino?…”
“Si, proprio io…”
“Sono stata tanto a casa per una malattia e le tue ricette mi hanno fatto compagnia…..è stata mia nipote che ti ha conosciuto ad un corso di cucina a farmi scoprire la tua pagina su internet e io ci sbircio sempre volentieri, mi piace tanto cucinare!”
Io…quasi senza parole e pure emozionata lo ammetto……perché questo mio “fare compagnia” ripetuto ben due volte in un piccolo lasso di tempo mi lascia davvero emozionata, sono contenta.
E’ ciò che alla fine ho sempre voluto condividendo le mie ricette !!! Mi fa davvero un sacco piacere…
E adesso vi lascio una ricetta di una torta sofficissima e dal sapore esotico, facile e veloce, insomma da fare subitissimo!

Ingredienti
uova 2 grandi
zucchero semolato g 170
olio di semi di mais g 70
latte g 70
farina 00 g. 50
farina di cocco disidratata g. 180
rum 1 cucchiaino
bicarbonato 1 cucchiaino scarso
una manciata di gocce di cioccolato fondente
cocco disidratato per lo spolvero
Battere bene le uova con lo zucchero, unire mescolando molto bene tutti gli altri ingredienti come nell’ ordine sopra descritto.
Mettere in uno stampo medio di silicone oppure in uno ricoperto da carta da forno. 
Infornare a 170° ( io ventilato) per circa 35/40 minuti. 
Far raffreddare prima di toglierla dallo stampo e spolverare con del cocco disidratato.

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15 Comments

  • Reply
    Cuoca tra le Nuvole
    9 Aprile 2014 at 9:40

    Devo dire che è proprio una bella emozione sentire che qualcuno apprezza le tue parole e le tue ricette. Complimenti. Questa torta mi ispira molto!

    • Reply
      ilpeperoncinoverde
      10 Aprile 2014 at 9:24

      è assolutamente così! 🙂

  • Reply
    Anonimo
    9 Aprile 2014 at 10:15

    è un dolce buonissimo! mi piace tanto il cocco…….e tanti complimenti anche da parte mia!
    Lylla

  • Reply
    Lory B.
    9 Aprile 2014 at 10:19

    Bella soddisfazione vero?? Sei bravissima e tutti ti seguiamo con interesse e affetto!!
    Meravigliosa la torta, prendo la ricetta e ti lascio un abbraccio stretto!!!!

    • Reply
      ilpeperoncinoverde
      10 Aprile 2014 at 9:24

      grazie Lory, sei un tesoro :-* !

  • Reply
    Lilli nel paese delle stoviglie
    9 Aprile 2014 at 13:10

    Torta buonissima, ora una fettona ci starebbe bene dopo una mattinata lavorativa intensa! capisco la tua soddisfazione, settimane mi è accaduta la stessa cosa, un'amica di un'amica mi ha scritto per dirmi che nelle tante ore di attesa in ospedale mentre operavano il padre, si è "sfogliata" il mio blog che le ha tenuto compagnia! ci vuol poco per sentirsi felici! brava

  • Reply
    Valentina
    9 Aprile 2014 at 13:19

    hai ragione sono i momenti migliori! torta fantastica!!!!

  • Reply
    Yrma
    10 Aprile 2014 at 6:30

    Io non credo nelle coincidenze..ma nei segnali 🙂 Questo ti dice..continua cosi!!Con il blog a volte si può davvero far più bene di quanto immaginiamo….Una trta sofficissima così….è quancosa che devo provare!!!!!! Bellissima con cocco:) Bacioni

    • Reply
      ilpeperoncinoverde
      10 Aprile 2014 at 9:25

      a volte basta davvero poco per scaldare le persone ed…..è davvero magico.
      Baci

  • Reply
    Mila
    10 Aprile 2014 at 9:30

    Dalla foto si vede che doveva essere davvero morbidosa!!!!
    Complimenti e buona giornata

  • Reply
    Mila
    14 Aprile 2014 at 8:49

    Beh deve essere bello comunque essere riconosciuti tra la folla!!!! Forse avrebbero anche gradito una fettina della tua torta!!!!
    Buona giornata!!!

  • Reply
    La cucina di Esme
    14 Aprile 2014 at 18:49

    le cose più semplici sono quelle che ci danno più gioia 🙂
    deliziosa e bellissima la torta!
    baci
    Alice

  • Reply
    Valentina
    15 Aprile 2014 at 18:39

    Vale, che bello, sono felice per te e capisco l'emozione! Mi è capitato qualche volta e la gioia è veramente immensa… a volte non ci si rende conto della compagnia che si può fare attraverso un blog e delle ricette ma è così ed è una cosa davvero stupenda! 🙂 La tua torta mi piace un sacco, hai abbinato due ingredienti che adoro e li adoro ancor di più insieme: cocco e cioccolato! 😀 Complimenti, un bacione e buona serata 🙂 :**

  • Reply
    ilpeperoncinoverde
    16 Aprile 2014 at 6:38

    GRAZIE a tutte!… 🙂

  • Reply
    Artù
    23 Aprile 2014 at 19:55

    Questo post è davvero la sintesi della nostra voglia di fare blogging. Condividere, tenere compagnia e allietare le giornate dei nostri lettori!!! sei davvero brava e te lo meriti!

  • Rispondi a ilpeperoncinoverde Cancel Reply

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