COOKIES CIOCCOLATO E NOCI ed un bacio “inglese” …..

Questi biscotti li ho preparati per una bimba a me molto cara, Giulia, che è praticamente cresciuta con me e mia mamma che le fa da tata da 12 anni… è praticamente “la mia bambina”…(con due figli maschi è la mia principessina! 🙂 )
La signorina in questione domani parte per Londra in vacanza studio e siccome le coccole non sono mai troppe in vista del “primo viaggio da soli” … ecco, questi biscotti partiranno con lei in modo che ogni biscotto possa essere un mio bacetto nei momenti di malinconia (che saranno pochi, si divertirà sicuramente un sacco!!!)….
Sono biscotti particolarmente goduriosi, provar per credere!

COOKIES CIOCCOLATO E NOCCIOLE

cioccolato fondente (ottima qualità!) g 180
farina 00 g 120
burro BIO g 80
zucchero di canna scuro g 40
zucchero semolato g 40
noci g 50
uova 1 grande
scorza di arancia BIO grattugiata
bicarbonato un cucchiaino scarso

Tagliare con il coltello il cioccolato in modo irregolare (è un’operazione fastidiosa lo so ma il gusto ne gioverà moltissimo),aggiungere anche le noci tritate grossolanamente, aggiungere la scorza di arancia e mescolare.
Quindi aggiungere il burro a pezzi piccoli, gli zuccheri e la farina…mescolare bene. Infine aggiungere l’ uovo ed il bicarbonato e continuare ad impastare molto bene.
Accendere il forno a 170° ventilato. Staccare delle palline dall’ impasto e metterle ben distanziate sulla placca del forno ricoperta di carta, schiacciarle un poco. Infornare per 12/13 minuti.